Tropisk chiapudding parfait🍍💓😋
Svårighetsgrad: Lätt
Tidsåtgång: 1 timme+
Ingredienser:
Till chiapuddingen:
- 5 msk chiafrön
- 300 ml kokosmjölk
- Purerad färsk ananas (gjord av 2 ananasskivor)
- 2 msk lönnsirap
- 2 msk kokosyoghurt
- 1-2 tsk Rawnice Pink Pitaya-pulver
- Valfritt: 1/4 mangosmaksättning (vi använde veganvänlig smaksättning från HaloPantry )
För parfaiten:
- 2 msk kokosyoghurt
- 1 skiva färsk ananas, hackad i små bitar
- Bananskivor + färsk ananas på toppen
Vägbeskrivning:
- Kombinera chiafrön med kokosmjölk, lönnsirap, ananaspuré och mangosmak i en skål.
- Blanda allt väl och ställ in i kylen i cirka 1 timme, rör om då och då för att undvika klumpar.
- Före servering, lägg till puddingen 1-2 tsk rosa pitayapulver och blanda väl. Rör ner cirka 2 msk yoghurt för att göra puddingen mer krämig.
- För att göra parfaiten: Lägg i botten 2 msk yoghurt och färska ananasbitar i ett glas eller en burk. Fyll glaset med chiapudding, lägg ananasbitar och bananskivor ovanpå.