Waffle vegani alla vaniglia

Livello di difficoltà: Facile
Tempo richiesto: massimo 30 minuti

 

Ingredienti:

• 100 gr di burro vegano
• 180 gr di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero a velo (opzionale)
• 380 ml di latte vegetale (noi abbiamo usato latte d'avena)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1-2 cucchiaini di polvere di barbabietola (o qualsiasi altra polvere a scelta)

Guarnizioni:

Panna montata vegetale
Mirtilli freschi
Sciroppo d'acero

 

Istruzioni:

1. Fondere il burro.
2. In una ciotola mettere farina, zucchero, lievito in polvere e sale. Aggiungere il latte, l'estratto di vaniglia e mescolare.
3. Aggiungere il burro fuso e mescolare di nuovo.
4. Per fare una porzione rosa di waffle, dividere l'impasto in due parti e aggiungere la polvere di barbabietola a una parte - mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Cucinare i waffle nella piastra per waffle.
6. Servire con panna montata vegetale e mirtilli, irrorare con sciroppo d'acero (Puoi anche schiacciare i mirtilli e mescolarli con la panna montata).