Pancakes vegani alla vaniglia e caramello con frutta

Livello di difficoltà: Facile
Tempo richiesto: 15 minuti

Ingredienti:

• 250 ml di latte di mandorla
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero 
• 130 gr di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 30 gr di Rawnice Vanilla Caramel Protein Powder
• *Opzionale: una manciata di frutti di bosco freschi

Per servire:

• Sciroppo d'acero
• Cucchiaio di yogurt di cocco
• Fette di banana fresca
• Frutti di bosco freschi o congelati

Indicazioni:

1. In una ciotola, sbatti il latte con l'aceto di mele, metti da parte.
2. In un'altra ciotola, metti e sbatti tutti gli ingredienti secchi: farina, polvere proteica, lievito in polvere.
3. Versa la miscela di latte nella ciotola degli ingredienti secchi e aggiungi lo sciroppo d'acero. Mescola tutto insieme (puoi anche incorporare alcuni frutti di bosco freschi nell'impasto)
4. Prendi 1-2 cucchiai di pastella per pancake per ogni pancake. Cuoci i pancake per 2-3 minuti a fuoco basso-medio.
5. Servi con fette di banana, frutti di bosco, yogurt di cocco e sciroppo d'acero.