Ciambelle vegane alla fragola

Livello di difficoltà: Facile

Tempo richiesto: 30 minuti

Ingredienti:

• 220 gr di farina
• 80 gr di zucchero di cocco (o qualsiasi altro a scelta)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 150 ml di latte di mandorla (o qualsiasi altro latte a scelta)
• 50 gr di burro vegano (sciolto), o olio di cocco
• 2 cucchiai di salsa di mele
• 80 gr di fragole fresche (tagliate a pezzetti piccoli)

• 5 cucchiai di purea di fragole
• 150 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di Rawnice Beetroot Powder
• Opzionale: 1 cucchiaio di succo di limone o acqua

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 190°C e prepara la teglia per ciambelle.
2. In una ciotola, unisci farina, zucchero e lievito in polvere.
3. Aggiungi estratto di vaniglia, salsa di mele, latte e burro. Mescola tutto bene.
4. Incorpora le fragole tritate.
5. Trasferisci l'impasto nella teglia per ciambelle. Puoi usare un cucchiaio, ma il modo migliore è usare una sac à poche.
6. Cuoci per circa 15 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa.
7. Prepara la glassa: in una piccola ciotola unisci purea di fragole, zucchero a velo e polvere di barbabietola. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Se la miscela è troppo densa, aggiungi un cucchiaio di succo di limone o acqua.
8. Immergi ogni ciambella nella glassa. Puoi aggiungere codette colorate sopra se vuoi.
9. Goditi! ☺️