Ricetta per Uova Strapazzate Vegane

Questa ricetta di uova strapazzate vegane è un'alternativa deliziosa e salutare alle uova strapazzate tradizionali. 

È una scelta perfetta per vegani e vegetariani o chiunque voglia ridurre il consumo di prodotti animali. Tla ricetta è facile da preparare e può essere servita a colazione, pranzo o cena.🙌

Livello di difficoltà: Facile
Tempo richiesto: 10 minuti

Ingredienti:

• 300 gr di tofu compatto
• 1/2 cipolla, tritata
• 3 cucchiai di burro vegano (o olio d'oliva)
• 1/2 cucchiaino di polvere di Curcuma Rawnice (o curcuma in polvere)
• 2 cucchiai di panna vegetale
• 2 cucchiai di formaggio vegano grattugiato
• Sale & pepe nero a piacere
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata

Istruzioni:

1. Prepara il tofu: strizza il liquido dal tofu e asciugalo con carta da cucina. Sbriciolalo usando la forchetta.
2. Riscalda la padella e sciogli il burro. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per circa 2-3 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungi la polvere di Curcuma e mescola bene.
4. Aggiungi il tofu e mescola bene per amalgamare con la miscela di Curcuma & cipolla. Cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti.
5. Aggiungi panna, formaggio grattugiato, sale & pepe e mescola bene. Cuoci per circa 2 minuti.
6. Togli dal fuoco, aggiungi l'erba cipollina e mescola di nuovo.
7. Servi & gusta una deliziosa colazione