Hummus Arcobaleno
Hummus fatto in casa, facile, veloce e colorato!
Livello di difficoltà: Facile
Tempo richiesto: 20 minuti
Ingredienti:
- 1 lattina di ceci (sciacquati, scolati)
- 1 piccolo spicchio d'aglio (sbucciato)
- 1/4 di tazza di pasta di tahini (o burro di arachidi non zuccherato)
- Succo di un grande lime
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- Un pizzico di sale dell'Himalaya, pepe
- Spruzzo d'acqua
- Polveri Rawnice Rainbow Superfoods* :
- Polvere di Spirulina Blu
- Polvere di Pitaya Rosa
- Polvere di Barbabietola
- Polvere di Carota Nera
- Polvere di Matcha
- Polvere di Curcumina
- Guarnizione: 1-2 cucchiai di olio d'oliva, basilico fresco
* Le quantità di polveri dipendono da quanto intensi vuoi i colori - abbiamo usato da 1/2 cucchiaino a 1 cucchiaio di ciascuna per creare i colori.
Istruzioni:
- Metti i ceci, il succo di limone, il tahini, l'aglio e l'olio d'oliva in un frullatore potente o robot da cucina e inizia a frullare tutto. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere, e mescola di nuovo.
- Ora è il momento di aggiungere un po' di colori. Per fare la versione colorata dovrai dividere l'hummus in più parti e aggiungere e mescolare le polveri scelte in ogni parte. Puoi, ovviamente, fare un solo colore se vuoi.*
- Puoi servirlo immediatamente sui tuoi toast o con le verdure.
- Puoi trasferirlo in una ciotola o barattolo, e conservarlo in frigorifero fino a 4-5 giorni.
* Consigli per la miscelazione dei colori:
- Per fare arancione, mescola polvere di Curcumina con Pitaya Rosa o Barbabietola.
- Per fare il viola, mescola Spirulina Blu o Butterfly Pea con Barbabietola o Pitaya Rosa.
- Per ottenere una tonalità simile al rosso, devi sperimentare con quantità di Barbabietola, Carota Nera e Curcumina (ma il vero colore rosso sarà difficile da ottenere).