Parfait vegani al budino di banana🍌

Questi parfait di budino di banana super semplici sono facilissimi da preparare! Nessuna cottura richiesta, solo 7 ingredienti e pronti in 5 minuti! Idea perfetta per un dessert veloce e delizioso 😋

Ingredienti:

• 1 lattina di latte di cocco intero (freddo)
• 1 banana grande e matura
• Una manciata di uvetta (puoi usare anche i datteri)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di polvere di barbabietola Rawnice

Per gli strati:

• Qualche biscotto vegano sbriciolato (o qualsiasi altro biscotto ti piaccia)
• Fette di banana
• Panna montata vegana (crema di cocco o qualsiasi altra crema vegetale da montare)

Istruzioni:

1. Per prima cosa, frulla una banana con l'uvetta in un frullatore.
2. Raccogli la parte solida del latte di cocco freddo in una ciotola. Aggiungi l'estratto di vaniglia e sbatti. 
3. Aggiungi la miscela di banana e uvetta e 1 cucchiaino di polvere di barbabietola in una ciotola. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Stratifica il tuo bicchiere o barattolo: metti sul fondo biscotti sbriciolati, aggiungi qualche fetta di banana e qualche cucchiaio di budino. Ripeti fino a riempire il barattolo fino all'orlo.
5. Guarnire con panna montata vegana (puoi mescolare un pizzico di polvere di barbabietola per ottenere un colore rosa chiaro).
6. Consumare subito o conservare in frigorifero.