TORTA DI (MEZZA) ESTATE 🍓🌸🍓🌸🍓

Torta deliziosa e facile, a strati con glassa cremosa colorata e fragole fresche estive🍓 Perfetta per celebrare l'estate!

Livello di difficoltà: Facile

Tempo richiesto: 1 ora +

Ingredienti:

Torta:

• 260 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 75 ml di olio di cocco
• 220 ml di latte di soia
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 1/2 cucchiai di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di aceto di mele 

Glassa:

• 250 gr di formaggio cremoso vegano
• 250 ml di panna d'avena montata (o panna di cocco)
• 100 gr di zucchero a velo
• 2-3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Opzionale: 1 cucchiaino di Rawnice Beetroot Powder e 1 cucchiaino di Rawnice Matcha Powder

🍓 Fragole fresche per stratificare e decorare la torta

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180 °C. Prepara la teglia.
2. In una ciotola, unisci latte, aceto e olio. Mescola.
3. In una ciotola separata, mescola farina, lievito e zucchero.
4. Aggiungi il composto di latte nella ciotola con la farina, mescola tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.
5. Trasferisci l'impasto nella teglia. Abbiamo preparato tre mini torte e le abbiamo unite in una torta piccola ma alta. Ma puoi usare una teglia da 20 cm e dividere la torta in due strati in seguito.
6. Cuoci per circa 45-50 minuti. Dopo questo tempo, togli dal forno e lascia raffreddare completamente.

Prepara la glassa:

1. In una ciotola, metti il formaggio cremoso vegano, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il succo di limone.
2. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo usando il mixer elettrico.
3. Aggiungi la panna montata e mescola di nuovo per un po'.
4. Per preparare la glassa colorata, dividi il composto in due parti, aggiungi le polveri scelte a ciascuna parte e mescola.
5. Conserva la glassa in frigorifero.

Stratifica la tua torta con molte fragole tritate e una glassa cremosa. Goditi i sapori dell'estate!🌸

Creatore della ricetta:   

@anna_breakfastideas